Картофельные блинчики — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно подавать как основное или как гарнир. Вот несколько рецептов, чтобы ты мог выбрать тот, что тебе больше всего нравится.
Основной рецепт картофельных блинчиков
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 1 луковица (по желанию)
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
- Зелень (укроп, петрушка) по желанию
Приготовление:
- Подготовка картофеля: Очисти картошку и натри на крупной терке. Если используешь лук, тоже натри его.
- Удаление жидкости: Выложи натертый картофель в марлю или кухонное полотенце и тщательно отожми лишнюю жидкость.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешай картофель, лук, яйцо, муку, соль и перец. Добавь зелень по желанию.
- Разогрев масла: Разогрей растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Жарка блинчиков: Выкладывай столовой ложкой картофельную массу на сковороду и формируй плоские круги. Жарь блинчики с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Подача: Подавай блинчики горячими со сметаной, соусами или как гарнир.
Вариант с грибами
Ингредиенты:
- 300-400 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, белые грибы и т.д.)
- Все ингредиенты из основного рецепта
Приготовление:
- Подготовка грибов: Нарежь грибы и обжарь их на сковороде до золотистой корочки.
- Смешивание ингредиентов: Добавь обжаренные грибы в картофельную массу и тщательно перемешай.
- Жарка: Жарь блинчики по основному рецепту.
Вариант с беконом или колбасой
Ингредиенты:
- 150-200 г бекона или колбасы (по желанию)
- Все ингредиенты из основного рецепта
Приготовление:
- Подготовка бекона/колбасы: Нарежь бекон или колбасу мелкими кубиками и обжарь на сковороде до хрустящей корочки.
- Смешивание ингредиентов: Добавь обжаренный бекон или колбасу в картофельную массу и тщательно перемешай.
- Жарка: Жарь блинчики по основному рецепту.
Вариант с сыром
Ингредиенты:
- 100 г тертого сыра (твердый, по желанию)
- Все ингредиенты из основного рецепта
Приготовление:
- Добавление сыра: Смешай тертый сыр с картофельной массой.
- Жарка: Жарь блинчики по основному рецепту.
Вариант с зеленью
Ингредиенты:
- 2-3 столовые ложки нарезанного укропа, петрушки или другого свежего зелени
- Все ингредиенты из основного рецепта
Приготовление:
- Добавление зелени: Перемешай зелень с картофельной массой.
- Жарка: Жарь блинчики по основному рецепту.
Картофельные блинчики можно приготовить и на завтрак, и на ужин. Они отлично сочетаются со сметаной, йогуртом или даже с различными соусами. Приятного аппетита!
